Descrizione
Questo formaggio di montagna stagionato è particolarmente compatto e si distingue per il suo sapore forte e intenso, che ricorda il Parmigiano Reggiano fresco. La lunga stagionatura gli conferisce una nota aromatica, leggermente nocciolata. Ideale da grattugiare sulla pasta, per arricchire zuppe o come parte di un tradizionale tagliere di formaggi. Questo formaggio si abbina particolarmente bene a vini rossi o birre robuste.
