Descrizione
La Coppa, conosciuta anche come capocollo, è una vera prelibatezza con una struttura marezzata e un aroma delicato ed equilibrato. Grazie all’affumicatura delicata con legno di faggio, la coppa acquisisce una nota fine e affumicata che si armonizza perfettamente con le spezie. Questa specialità è senza glutine e lattosio, il che la rende particolarmente digeribile per molti intenditori. Ottima come affettato per taglieri di antipasti o come accompagnamento a pane rustico.
