Descrizione
Il formaggio di capra è un formaggio semistagionato dal sapore piacevolmente piccante ma comunque delicato. La sua consistenza fine e cremosa lo rende particolarmente versatile, sia sul tagliere dei formaggi che in cucina. Si presta magnificamente come ingrediente nelle insalate o per arricchire un pane rustico. Questo formaggio si abbina particolarmente bene a vini rossi leggeri o a vini bianchi fruttati.
